Pasta fresca dalla chiusura arrotolata, i Garganelli vengono realizzati con una sfoglia ruvida e rigata perfetta per trattenere ogni genere di condimento. I Garganelli sono perfetti per essere accompagnati con qualsiasi sugo di carne, pesce o verdure. La nostra pasta fresca è realizzata selezionando con cura le migliori materie prime.
La Zuppa Imperiale è un'antica ricetta della tradizione bolognese. Detta anche “Pasta Imperiale”, si tratta di una minestra in brodo con piccoli cubetti fatti di pochi e semplici ingredienti selezionati, come il Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi e le uova di galline allevate a terra. E’ una delle tante specialità di pasta fresca a Bologna.
Pasta fresca all’uovo ripiena di Mortadella lavorata artigianalmente e Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, impreziosita dall'aroma di tartufo. Di dimensioni leggermente inferiori rispetto ai tradizionali Ravioli bolognesi, i Raviolini all’aroma di tartufo sono un piacere per l’olfatto e per il palato e perfetti per chi è alla ricerca di un gusto un po’ più ricercato.
Pasta fresca all’uovo ripiena di Mortadella lavorata artigianalmente e Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, impreziosita dall'aroma di tartufo. Di dimensioni leggermente inferiori rispetto ai tradizionali Ravioli bolognesi, i Raviolini all’aroma di tartufo sono un piacere per l’olfatto e per il palato e perfetti per chi è alla ricerca di un gusto un po’ più ricercato.
Un cuore di ricotta fresca e gustosi funghi porcini racchiuso tra due quadrati di sfoglia all'uovo. Sono sufficienti pochi e semplici ingredienti, come il tartufo o il burro, per esaltare il gusto dei Ravioli ai funghi porcini nelle ricette. Insaporita dal Parmigiano Reggiano 30 Mesi DOP, la nostra pasta fresca è realizzata selezionando con cura le migliori materie prime.
Un cuore di ricotta fresca e gustosi funghi porcini racchiuso tra due quadrati di sfoglia all'uovo. Sono sufficienti pochi e semplici ingredienti, come il tartufo o il burro, per esaltare il gusto dei Ravioli ai funghi porcini nelle ricette. Insaporita dal Parmigiano Reggiano 30 Mesi DOP, la nostra pasta fresca è realizzata selezionando con cura le migliori materie prime.
Un cuore di ricotta fresca e spinaci racchiuso tra due quadrati di sfoglia all'uovo. Insaporiti dal Parmigiano Reggiano 30 Mesi DOP all'interno del ripieno, il risultato è un piacere per il palato che ritrova i sapori autentici della tradizione. I Ravioli ricotta e spinaci si prestano a condimenti saporiti come il classico ragù alla bolognese o a ricette più semplici e delicate, come burro e salvia.
Un cuore di ricotta fresca e spinaci racchiuso tra due quadrati di sfoglia all'uovo. Insaporiti dal Parmigiano Reggiano 30 Mesi DOP all'interno del ripieno, il risultato è un piacere per il palato che ritrova i sapori autentici della tradizione. I Ravioli ricotta e spinaci si prestano a condimenti saporiti come il classico ragù alla bolognese o a ricette più semplici e delicate, come burro e salvia.
Dall'impasto semplice e dalla sfoglia ruvida, le Pappardelle sono un formato di pasta all'uovo molto simile alle Tagliatelle bolognesi ma di larghezza decisamente superiore. Si prestano molto bene a raccogliere sughi saporiti e sostanziosi come funghi o ragù di selvaggina. La nostra pasta fresca è realizzata selezionando con cura le migliori materie prime.
Dall'impasto semplice e dalla sfoglia ruvida, le Pappardelle sono un formato di pasta all'uovo molto simile alle Tagliatelle bolognesi ma di larghezza decisamente superiore. Si prestano molto bene a raccogliere sughi saporiti e sostanziosi come funghi o ragù di selvaggina. La nostra pasta fresca è realizzata selezionando con cura le migliori materie prime.
Utilizzando la sfoglia verde all'ortica, abbiamo creato una nuova versione delle tradizionali Tagliatelle bolognesi. Le Ortichelle® sono un prodotto classico e molto semplice, in grado di stupire occhi e palato: rappresentano le cosiddette “Tagliatelle verdi”. Facili da condire perché si adattano a svariati abbinamenti sia di carne che di pesce, sono forse la più famosa pasta alle ortiche.
Utilizzando la sfoglia verde all'ortica, abbiamo creato una nuova versione delle tradizionali Tagliatelle bolognesi. Le Ortichelle® sono un prodotto classico e molto semplice, in grado di stupire occhi e palato: rappresentano le cosiddette “Tagliatelle verdi”. Facili da condire perché si adattano a svariati abbinamenti sia di carne che di pesce, sono forse la più famosa pasta alle ortiche.