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RECUPERO CREDENZIALI
PERLE NERE GRATIFICO AST.250g
Conosciute anche con il nome di "Tortellini neri", le nostre Perle Nere sono caratterizzate da una sfoglia a base di mallo di noce, impreziosite dal tartufo e ripiene di Parmigiano Reggiano 30 Mesi DOP e Mortadella lavorata artigianalmente. Dedicati a chi ama l'incontro tra la tradizione e un gusto ricercato, raffinato ma mai scontato, questa versione nera dei Tortellini bolognesi è un invito a realizzare piatti originali dalle composizioni moderne ed eleganti.
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INGREDIENTI
Sfoglia 55%: farina di GRANO tenero tipo “00”, semola di GRANO duro, UOVA 28%, MALLO DI NOCE 2%.
Ripieno 45%: mortadella Bologna IGP [carne suino, sale, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio (E301), conservante: nitrito di sodio (E250)], prosciutto crudo (coscia di suino, sale, conservante: nitrato di potassio (E252), carne di suino, Parmigiano Reggiano 30 Mesi DOP 11% (LATTE, sale, caglio), pane grattugiato (farina di GRANO tenero, sale), sale, crema al tartufo [funghi prataioli (agaricus bisporus) 66%, acqua, olio di semi di girasole, pane grattugiato, sale, tartufo nero (tuber aestivum) 1%, prezzemolo, aromi, aglio, pepe].
Può contenere SOIA. Le UOVA provengono da allevamento a terra.
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
Tra +0°C e +4°C – Confezionato in atmosfera protettiva, non forare la confezione.
ISTRUZIONI E CONSIGLI PER LA COTTURA
Versare il prodotto in acqua salata, in leggero bollore. Lasciare affiorare e continuare la bollitura per 3 minuti circa. Scolare e servire a piacimento.Una volta aperta la confezione consumare il prodotto entro tre-quattro giorni dall'apertura.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori Nutrizionali medi per 100g di Prodotto
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Valore energetico |
1298 KJ 308 Kcal |
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Grassi Di cui saturi |
10 g 4 g |
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Carboidrati Di cui zuccheri |
39,2 g 0,6 g |
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Proteine |
14,7 g |
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Sale |
1,18 g |
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