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PERLE NERE GRATIFICO 1Kg

€ 34,20

Conosciute anche con il nome di "Tortellini neri", le nostre Perle Nere sono caratterizzate da una sfoglia a base di mallo di noce, impreziosite dal tartufo e ripiene di Parmigiano Reggiano 30 Mesi DOP e Mortadella lavorata artigianalmente. Dedicati a chi ama l'incontro tra la tradizione e un gusto ricercato, raffinato ma mai scontato, questa versione nera dei Tortellini bolognesi è un invito a realizzare piatti originali dalle composizioni moderne ed eleganti.

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INGREDIENTI

Sfoglia 55%: farina di GRANO tenero tipo “00”, semola di GRANO duro, UOVA 28%, MALLO DI NOCE 2%.
Ripieno 45%: mortadella Bologna IGP [carne suino, sale, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio (E301), conservante: nitrito di sodio (E250)], prosciutto crudo (coscia di suino, sale, conservante: nitrato di potassio (E252), carne di suino, Parmigiano Reggiano 30 Mesi DOP 11% (LATTE, sale, caglio), pane grattugiato (farina di GRANO tenero, sale), sale, crema al tartufo [funghi prataioli (agaricus bisporus) 66%, acqua, olio di semi di girasole, pane grattugiato, sale, tartufo nero (tuber aestivum) 1%, prezzemolo, aromi, aglio, pepe].
Può contenere SOIA. Le UOVA provengono da allevamento a terra.

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE

Tra +0°C e +4°C – Confezionato in atmosfera protettiva, non forare la confezione.

ISTRUZIONI E CONSIGLI PER LA COTTURA

Versare il prodotto in acqua salata, in leggero bollore. Lasciare affiorare e continuare la bollitura per 3 minuti circa. Scolare e servire a piacimento.Una volta aperta la confezione consumare il prodotto entro tre-quattro giorni dall'apertura.

SHELF LIFE 

90 giorni dalla data di produzione.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Valori Nutrizionali medi per 100g di Prodotto

Valore energetico

1298 KJ

308 Kcal

Grassi

Di cui saturi

10 g

4 g

Carboidrati

Di cui zuccheri

39,2 g

0,6 g

Proteine

14,7 g

Sale

1,18 g

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PASTA FRESCA ALL'UOVO RIPIENA